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火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。吃的时候按照个人口味配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比，如果不喜欢蒜泥辣椒等辛辣的配料，只蘸醋也是不错的选择。